O ferro é um mineral necessário à formação dos glóbulos vermelhos e ao transporte do oxigénio a todas as células do organismo. Em conjunto com várias enzimas, participa na produção de energia e metabolismo, incluindo a síntese de ADN. A deficiência em ferro pode levar a anemia, excessivas perdas menstruais, dificuldades de aprendizagem, alterações da função imunitária e decréscimo dos níveis de energia e capacidades físicas, incluindo menor tolerância ao frio. A suplementação de ferro é muitas vezes aconselhada em mulheres grávidas e a amamentar bem como em dietas de emagrecimento e vegetarianas.
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